玩家时代2平台玩家时代2-【玩家时代2平台招商注册】-全世界都在吃火锅(主管:QQ66306964 主管:skype live:.cid.6c7b79dae5ec9830)天九2娱乐天九2娱乐在粤港地区，吃火锅被称为“打边炉”，套用一段很多年前香港某商场流行过的广告语，开心的时候可以打边炉，不开心的时候也想要打边炉，香港人就是喜欢打边炉。
去年去都柏林出差，忍不住问当地的同事，哪里有吃火锅，然后硬是拖着几个同事跑到都柏林的中国城一条街上的一间火锅店吃火锅。
其实我已经忘记那天晚上吃了什么，只记得那晚好像是我在都柏林吃的最开心的一餐。
要说火锅的发源，我有位朋友一定会和你滔滔不绝讲起一代天骄成吉思汗的威猛历史。
火锅的起源其实很难考证，坊间一直流传很多不同版本，其中一个版本是说成吉思汗可能是火锅发明者之一。
众所周知，蒙古自古以来盛产肥羊，作为游牧民族，成吉思汗及部下为图方便，走到哪里，吃到哪里，哪里有羊，就马上杀了并趁新鲜直接放入滚烫的热水中。
成吉思汗等人意外发现，如此一来他们就有了非常鲜美的羊肉汤喝，再后来又加入蔬菜等不同食材，火锅的饮食习惯就此开始逐渐形成。玩家时代2平台玩家时代2-【玩家时代2平台招商注册】-
在中国北方，吃火锅是一定要有羊肉的，所以在北方吃火锅其实也叫涮羊肉，最出名的涮羊肉包括如今在北京还有不少连锁店经营的东来顺。
我曾在乌兰巴托吃过几次火锅，这里的羊肉不止一种，基本上羊的不同部位都会用来吃火锅。蒙古草原羊用来涮羊肉非常鲜美，我和当地朋友笑言，我在蒙古吃过涮羊肉，恐怕再去别的地方吃羊肉火锅，我会变得非常挑剔。
还有一次我去哈萨克斯坦出差，忍不住问当地的朋友，哪里有吃火锅，我说英文hot pot。
对方是哈萨克本地人，居然一开始没听懂，然后拿出手机搜索了一番，终于搞明白我说的hot pot是什么，于是便开车带我去了一间所谓的火锅店。入店一看，感觉更像是串串烧专门店。
原来哈萨克斯坦的火锅店都是这样的，肉和菜都是一件一串事先串好的，肉菜也都是同一个价格，结帐时候老板看你拿了几串，这样就知道总共多少钱了。
新加坡人也喜欢吃火锅。海底捞的创始人张勇早年发达后移民新加坡，把海底捞成功带入新加坡，有一段时间，海底捞在新加坡几乎成为火锅代名词。
当然，新加坡也有自己原创的胶原蛋白美滋锅，据说喝富含胶原蛋白的汤对皮肤好，很多新加坡女孩子都喜欢结伴去吃美滋锅。
后来新加坡的美滋锅在台北市开分店，开业初还引发大家连日来排队等吃火锅的盛况。
成都、重庆等西南地区的辣锅闻名四海，相较之下，南边的火锅虽不那么有名，但也有它独一份的滋味。
这些年我几乎要把全台北的大小火锅店吃遍，从刘德华、郭富城当年都爱光顾的太和殿，到豆腐和鸭血可以一直免费加的无老锅、已经在香港开设分店的鼎王、打著吃到饱旗号的马辣火锅，还有号称火锅界爱马仕的橘色⋯⋯
其实我最喜欢的台北火锅店并非那几家连锁店，而是朋友带我去的那种本地小店。一进门只有四五张桌子，老板一边帮你准备食材，一边有空就过来和你干一杯。
最近一次去台北，和几个好朋友找了一家他们喜欢的小店吃火锅，要了几瓶啤酒，配火锅最佳。
临走时，火锅店老板忽然跑来送我一个小盒子，盒内装着六个印有台啤logo的玻璃杯。老板说，玻璃杯是商家促销送的，虽不值钱，但今天我们有缘一起吃火锅，这才是人生价值所在。送你杯子，希望你记住你在台北的一切美好。
老板短短几句话，情真意切，温暖我心。原来我们有时候吃的不仅仅是火锅，而是一种情怀。和谁吃，在哪里吃，这和火锅的用料一样重要。
为什么我喜欢吃火锅？我觉得有打边炉这件事确实不仅仅在于吃那么简单，吃火锅有这个几个优势。
第一，火锅食材很丰富，牛羊鸡猪肉任选，牛肉还分澳洲的还是日本的和牛，不同牛肉下锅时间不同，可见吃火锅也有大学问。
粤港打边炉还喜欢选很多海鲜，鱼和虾是基本款，有钱就再买几个鲍鱼下锅，朋友面前也很有面子，也可以表示自己日子过的还算不错。
其次，一顿火锅可以吃好长时间，大家一边吃，一边聊，聊吃的，聊穿的，聊开心的、不开心的，聊工作，聊社会，聊人生。忽然之间，火锅拉近了你我的距离感。一顿火锅下来，新朋友变老朋友，老朋友变知心朋友。
当然，以我自己为例，不是随便拉几个人就会去吃火锅，能够一起坐下来吃火锅的朋友，应该至少都算是说得上话的。
正所谓道不同而不相为谋，如果只是为了商业应酬，我们大可以去吃西餐，你点一份牛排，我点一份牛排，各吃各的，礼尚往天九2来，冠冕堂皇。
以前许多港产片都会有这样的故事情节，某个大佬收工，然后叫了一帮小弟跑到一个自己熟悉的路边排档吃火锅，大佬坐主桌，身边坐的都是最卖命的兄弟，然后其他小弟围着坐其他几桌，场景很是气派。
记得下次再有粤港的朋友找你吃火锅，那也可能是人家把你当真朋友的一种表现。我们钟意打边炉，其实也是因为我们爱交朋友，爱谈天说地，人在做，天在看，有口福，有人生。
文／陈澍，生于上海，移居香港十五年有余，微博名沪港小生，著有《其实谁都不容易》、《外资银行在中国》等书。
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