三牛娱乐招商-三牛娱乐招商 - 法拉利团队-怎么做羊肉火锅才好吃又简单(主管:QQ66306964 主管:skype live:.cid.6c7b79dae5ec9830)12、洗好红薯粉丝，放入火锅盆底。把高压锅里的倒进火锅盆 中，然后撒上香菜，红辣椒圈，蒜苗段即可。这样做好的羊肉火锅 很好吃，不会很膻。
8、炒出香味之后改换高压锅，高压锅烧热把炒锅里的羊肉倒进 去继续翻炒一下，然后加入没过羊肉的开水和一包火锅料大火煮 开。
9、火锅料煮散开后盖上高压锅盖，然后大火改中火焖九分钟， 焖羊肉的时候，可以把配菜给切了，香菜和蒜苗切段，辣椒切圈备 用。准备一下自己需要烫的食材。
10、时间一到就关火，焖久了羊肉太烂了就没有嚼劲了。准备 适量的胡椒，三牛娱乐招商-三牛娱乐招商 - 法拉利团队-用刀压碎。
主料食材：羊肉 1kg、蒜苗 1 棵、香菜适量、红薯粉丝适量、天九2 姜片 1 块、干辣椒适量、红尖椒适量、红辣椒半个、蒜瓣适量、胡 椒适量、八角适量、香叶适量。
辅料：红油火锅料一包、盐适量、生抽 1 大勺、老抽 2 匙、料 酒 1 勺。
羊肉火锅的做法步骤： 1、羊肉解冻后倒入烧开的水里焯下水，锅里放一些料酒去膻。 2、焯好后捞出冲洗干净沥干水。 3、准备好适量的香叶和八角。大块姜拍散，蒜瓣拍碎，干辣椒 和红尖椒切段。 4、热锅热油先下入比较肥的羊肉炸出油。炸好的油等下不需要 盛出来，直接炒羊肉。 5、把肥肉都逼出油以后关火，趁着油是滚的放入之前备好的蒜 瓣，姜，香叶，八角和辣椒段炒出香味，然后盛起来等下后面会用 到。 6、盛出来煸过的蒜瓣八角等香料后，锅内开火，倒入羊肉大火 翻炒，把之前煸过的肥肉也挑出来放锅里一起炒。 7、翻炒片刻后依次放入生抽，老抽和料酒，比例是 5:2:3。也 就是生抽可以多放点，老抽不要放多了，放多了肉会显得很黑。继 续炒至羊肉上色，然后倒入之前煸过的蒜瓣，姜，八角，香叶，辣 椒段继续翻炒。