首页『摩臣5注册登陆』-摩臣5娱乐平台-首页-重庆红油火锅多少人的最爱你知道怎么做出来的吗？(主管:QQ66306964 主管:skype live:.cid.6c7b79dae5ec9830)天九2娱乐今天呢，要向大家介绍一款最受欢迎的重庆红油火锅，而这一款火锅在家里要怎么做呢，下面就由小编向大家说一下如何做这款最地道麻辣火锅？首先，首页『摩臣5注册登陆』-摩臣5娱乐平台-首页-在家里选用油的时候应该选用菜籽油，可能会有读者想，不是做火锅，一般用牛油吗？

　　这里呢，向大家说明一下，牛油燃点太高，需要花很多时间才能开锅。其次菜籽油做火锅，味道会更加香一些。所以我们优先选用菜籽油。熬制火锅底料时，先在油里放些姜片，这个姜片是要在油加热以后关火再放入姜片。同时蒜头、葱也要放进去，这样可以增加香味。

　　葱出香味后捞出，开小火继续熬制其他的佐料。然后准备放入辣椒，其中放入的辣椒一种是“子弹头”辣椒，天九2娱乐这种辣椒剁碎、煮过后备用。小火加入刚刚剁碎、煮过的辣椒，因为大火不安全，所以大家在做的时候一定要小火。在翻炒的过程中，一定要勤快的炒，这样可以防止粘锅。

　　这个炒的过程差不多要二三十分钟左右，在炒的过程中要炒一点加一点，因为分次加入辣椒可以堆叠出层次丰富的香味。接下来，放入酒酿（醪糟），这样可以让辣味更加柔和。再加入适量料酒，这样可以更好地释放辣味。加入适量酒酿和料酒以后继续翻炒使味道综合，再加入适量豆瓣，将辣椒炒至微焦就可以放入花椒了。

　　但是放入花椒时，必须要关火再放入大量花椒，否则花椒易苦。这样火锅底料就做好了，倒入大碗里，在底料里可以加入骨头汤，也可以加入水，视情况而定，看各位读者的爱好和口味了。加入后，再加入八钱的鸡精和适量的盐、一勺白胡椒。

　　所以这样锅底就做好了，大家可以在亲戚朋友来家里做客的时候，在刚刚做好的锅底上撒入几个刚刚的“子弹头”辣椒，这样会显得比较美观。如果是自己在家里吃的话，就没有这个必要了，就可以直接放入自己准备的涮锅菜。

　　大家要注意的是，在吃的时候也是有讲究的，首先是自己的配料，最基础的配料就是香油+姜末+葱花+味精搅拌均匀，如果吃的话，第一吃的就应该是毛肚，烫毛肚是最重要的，大约烫6-8秒钟，就可以吃了。小编介绍的具体步骤大家可以去做了，在自己做的时候，要注意自己的口水，因为会很香。天九2注册天九2