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天辰娱乐_天辰娱乐_login注册登录-在爱琴海边做足“中国味道”
作者:管理员    发布于:2022-11-16 23:12:54    文字:【】【】【

  天辰娱乐_天辰娱乐_login注册登录-在爱琴海边做足“中国味道”(主管:QQ66306964 主管:skype live:.cid.6c7b79dae5ec9830)天九2娱乐注册旅居海外20余年,北京籍侨胞陆翔的“中国胃”始终没有改变。尤其是说起从小到大吃惯了的北方菜,他总是兴致勃勃,能够详细描述许多菜品的地道吃法。8年前,陆翔在希腊雅典开了一家名为“京品食尚”的中餐厅,决定将他熟悉的正宗“中国味道”带到爱琴海边,让更多食客领略中国美食的魅力。

  我移居希腊雅典生活已20余年。最初来到这里,是被宜人的气候、天辰娱乐_天辰娱乐_login注册登录-美丽的自然风光以及深厚的文化底蕴所吸引。

  希腊属于地中海气候,四季阳光充沛。在此生活,墨镜是不可或缺的必需品。因此,在希腊的前几年,我主要做外贸生意,将中国制造的优质墨镜卖到希腊。

  2012年前后,一个偶然的机缘让我开始考虑转型。那时,在雅典,找到一家正宗的中餐厅不容易。独自在外生活的我,常去市中心的一家韩国餐厅吃饭。老板和我熟络后,开玩笑道:“你怎么不考虑开家中餐厅?这样既能解决自己的吃饭问题,又能做一件有意思的事。”

  这句玩笑话说进了我的心里。虽然我不擅长做饭,却有一个地道的“中国胃”。出国之后,我游历了欧洲许多国家,发现当地中餐厅的菜品大多经过改良,且以粤菜、淮扬菜为主。像我这样土生土长的“老北京”,想在国外尝一口中国的北方菜,并不容易。

  2014年,经过一番筹备,我在位于雅典中心地带的宪法广场附近盘下一个店面,开了一家中餐厅。我将餐厅取名为“京品食尚”,顾名思义,我想尽力做足“京味”,不仅是为化解自己舌尖上的“乡愁”,更要将丰富多样的“中国味道”带给希腊食客。

  我专门从中国请来了多名专业大厨,并采购了大批富有中国风情的建材、餐具,万里迢迢运到希腊。比如,为了让顾客品尝到原汁原味的老北京铜锅涮肉,我专门在北京采买了多只炭火铜锅。每次有顾客来体验铜锅涮肉,我都会告诉他们,只有用这样的铜锅,烧着红彤彤的炭火,在翻滚沸腾的清汤里涮肉,吃着才够味儿。很快,我们餐厅的铜锅涮肉在雅典当地小有名气。

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  经营中餐厅多年,我始终坚持一条原则——确保食材品质,做纯正的“中国味道”。为此,我不惜提高经营成本。除了北方菜之外,我们餐厅还做川菜。有一阵子,在雅典当地买不到适合做川菜的干辣椒,我便让朋友从中国买来朝天椒寄到希腊,甚至还自己辟了一小块地来种辣椒。为了保证客户的用餐体验,400多平方米的中餐厅雇用了10多名厨师和服务员,这在海外中餐厅里算是一支颇具规模的团队。因为我相信,厨师们在人手充裕的情况下,可以更加从容细致地烹饪菜品,让顾客们拥有更好天九2娱乐的用餐体验。

  2020年新冠肺炎疫情发生之后,希腊政府一度封城,除药店、超市和银行外,其他所有行业暂停营业。这使中餐厅遭遇不小冲击,生意一落千丈。面对巨大的经济压力,我没有辞退任何一名餐厅员工,尤其是10名希腊当地员工。为了维持中餐厅运营,我展开“自救”,借助希腊的外卖网站和华人圈,积极试水外卖服务,在最大限度降低餐厅损失的同时,继续为员工提供收入。

  虽然餐厅一度以配送外卖为主,但我从未放松对菜品品质的把关。考虑到锅包肉等菜品经过一段时间运送,可能会失去原有口感,我对外卖菜单进行调整,列入更加适合外送的中餐菜品。我希望无论何时,都能够赢得顾客的口碑。

  让我感到欣慰的是,这份用心获得了许多暖心反馈。前段时间,一名几乎每周都来我们餐厅用餐的希腊女孩,特地手绘了一个玻璃瓶送给我,她在瓶身上写了餐厅的英文名“JING”,并用中文写了“你好”二字。她告诉我,她热爱中餐和中华文化,也很喜欢中国人。感动之余,我也更深刻地感受到,尽管我们这家中餐厅不大,但肩负着弘扬中华文化的重任。能让希腊民众通过中华美食,了解中国,喜欢中国,增进中希友谊,我觉得很有意义。

  最近,我正在装修布置一家新的中餐厅。今年年初,由于之前盘下的店面到期,我原本打算关停“京品食尚”。没想到,消息一出,许多老顾客纷纷找到我,表示不舍,甚至还有欧洲其他国家的顾客联系上我,劝我不要放弃经营中餐厅。这让我意外又感动,也感受到大家对有品质的中餐的需要。因此,尽管十分辛苦,但我还是决定租下一间新的店面,将中餐厅开下去,让当地食客能够继续品尝美味可口的中国食物。

  近年来,海外中餐厅蓬勃发展,同行们都在努力推陈出新,做精做细中餐。这当然会带来更加激烈的竞争。但在我看来,有竞争才更有进步的动力。疫情之前,我每年都会回中国多次,了解国内餐饮行业的发展,顺道学习、取经。这两年,受疫情影响,回国少了,但我一直通过网络,观看中餐制作短视频,紧跟中餐业发展的脚步。

  多年餐厅经营的工作让我结交了许多朋友,其中包括不少中国游客。前两年,随着来希腊旅游的中国游客越来越多,我在餐厅里准备了中国驻希腊大使馆制作的安全手册,并在菜单内专门增加一页温馨提示,详细介绍希腊知名旅游景点及在希旅行期间各类注意事项。每当有中国游客来到餐厅用餐,我都会上前询问是否需要帮助。久而久之,我的中餐厅成了一个小小的信息集散地。许多中国游客回国之后,还与我保持密切联系,并时常发来他们家乡的特色美食照片,欢迎我回国时去品尝。这也为我打开了更多扇窗户,让我有更多渠道了解中国美食,将中餐厅开得更有声有色。

  尽管疫情带来的负面影响还未完全消散,但我会继续在雅典坚守中餐厅,做地道的“中国味道”,讲精彩的中国故事。天九2娱乐天九2娱乐注册

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